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坊間正夯的自製水果酵素製作方法

材料

1. 1.          水果10kg
2. 2.          砂糖2kg
3. 3.          粗鹽30g
4. 4.          微生物菌（EM1號）100cc
5. 5.          容器

製作方式

1. 1.          水果分成5份（每份2kg）
2. 2.          砂糖分成5份（每份400g）
3. 3.          粗鹽分成5份（每份6g）
4. 4.          微生物菌（EM1號）分成5份（每份20cc）

容器洗淨拭乾

放入1份水果、1份砂糖、1份粗鹽、1份微生物菌（EM1號）

依此類推，將5份材料放入容器內，容器加蓋密封。

每個月打開蓋子，讓空氣排出隨即密封。

經過3個月後，即可開封飲用（原汁較濃可稀釋）